白栎

壳斗植物最为鲜明的特征是碗状的壳斗装着长椭圆形的果子，就好像瘦长脸型的人带着一顶小帽子。壳斗科栎属的白栎（Quercus fabri）就是其中一员，生长在丘陵和山地杂木林中，城市中难得一见。

图一 白栎的花

白栎是落叶乔木或灌木状植物，高度可达20米，树皮呈现出灰褐色，并有着深纵裂的纹理。小枝上密生着灰色至灰褐色的绒毛，为它在冬季增添了一抹暖意。冬芽呈现出卵状圆锥形，芽鳞多数，并被疏毛覆盖。白栎的叶片形状多样，可以是倒卵形或椭圆状倒卵形，顶端可能是钝的或短渐尖的，基部则呈楔形或窄圆形。叶缘具有波状锯齿或粗钝锯齿，幼时两面被灰黄色的星状毛覆盖。叶背被棕黄色的绒毛所覆盖。

图二 白栎的叶

栎树的果实形状为长椭圆形或卵状长椭圆形，淀粉含量较高，质地较为坚硬。白栎通常需要经过加工处理后才能食用，口感类似于坚果，有一定的韧性的同时又具有细腻的口感，食用时可以感受到淡淡的甜味和香气。白栎果实的虫瘿可以入药，称作白栎蓓。白栎的果实不休眠，成熟后可以迅速萌发，萌发将造成能量和营养的损失，于是聪明的松鼠只好用牙齿切掉橡子的胚，然后再储藏起来。胚的切除就宣告了种子的死亡，于是有些橡子们就推迟了它们的萌发时间，还有些橡子则努力增加自己的单宁含量，这样松鼠们就又会将它们完整地埋起来。聪明的松鼠对上明智的白栎，这是大自然的一个奇妙的平衡。

图三 白栎的果